中古 10,850円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：70112361984 | メーカー | 銀座 | 発売日 | 2025/02/01 11:19 | 型番 | Z4621416717 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
銀座菊藤柳刃包丁240ミリ日本鋼白鋼2号■白紙2号
白紙は和包丁の鋼材の中でもっとも伝統的でポピュラーな鋼です。
高い硬度を誇るため、食材がスパッと切れ、抜群の切れ味を発揮します。
また、白鋼は比較的に研ぎやすく、これ1本を購入してしまえば末永く使えます。
切れ味が鋭く、研ぎやすいのが特徴で、本職の方にも人気が高く、一般のご家庭でも扱いやすい鋼材かと思います。
本格的な包丁を初めて購入を考えている方は、バランスの取れた白紙２号を選ぶのをおすすめします。
■お手入れ
使ったまま放置することは避け、きれいに洗い乾燥させて保管してください。
食材の成分や水分などに空気が触れ、酸化を起こし、錆が発生することがあります。
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